ryuの特徴｜現代派の挑戦
ryuは、広島焼きの基本を守りつつ、現代的なアレンジを加えた新興系の店。例えば、地元の食材を積極的に使い、ソースも複数種類から選べる構成。盛り付けもインスタ映えを意識した華やかさで、若い客層を惹きつけています。
看板メニュー
1. 「肉玉そば」（¥1,200）
ryuの定番。古典派より少し高めだが、品質は本格。
2. 「シェフ特製スペシャル」（¥1,800）
季節の食材を使ったオリジナル。観光記念に最適。
広島駅前
鉄板焼ryu
現代派
「鉄板焼 ryu」は、広島駅前エリアで「現代派」の広島焼きを提案する新興系の人気店。みっちゃん・八昌のような古典派とは違い、SNS映えする盛り付け、ご当地食材の積極活用、洗練された店内など、新しい価値観を持つ広島焼きを提供しています。若い世代や観光客に支持されています。
