プロフィール
森 海斗（もり かいと）。1989年、東京都生まれ。日本各地のご当地料理を取材するフードライターとして活動しています。母方の祖父母が広島に住んでいた関係で、子供の頃から毎年夏休みは八丁堀の老舗お好み焼き店に祖父と通っていました。それが私の「広島お好み焼き愛」の原点であり、社会人になってからも年に何度も広島へ通い続けています。
これまでに訪れた広島県内のお好み焼き店は300軒を超え、年間で食べる枚数は今でも150枚前後。東京を拠点としながら、月に1〜2度の頻度で広島へ取材に出向き、新店・名店問わず通い続けています。
このサイトを始めた理由
広島のお好み焼きは、地元では当たり前のように愛されている料理ですが、観光ガイドや大手グルメサイトの情報を見ていると「みっちゃん・八昌など定番店だけが繰り返し紹介される」状態になっていることに気づきました。
もちろん有名店はどこも美味しいのですが、地元民が日常的に通う店や、観光客にはあまり知られていない名店が、検索しても出てこない。「実際に通っている人間が、自分の足で確かめた情報だけをまとめたガイドがあれば、もっと役に立つはず」——そう考えてこのサイトを立ち上げました。
掲載基準について
このサイトに掲載している店舗は、すべて私自身が実際に訪問し、最低でも2回以上食事をしたお店のみです。1回だけの訪問では、お店の本当の良さも、調子の悪い日の判断もできないと考えているからです。
また、価格や営業時間などの情報は可能な限り直近の訪問時点のものを掲載していますが、変更されている可能性もあります。訪問前には公式情報の確認をおすすめします。
なお、このサイトは特定の店舗から金銭の授受や便宜を受けて記事を書くことは一切ありません。広告（Googleアドセンス等）は表示されますが、記事内容そのものは独立した立場で書いています。
好きなスタイル
よく聞かれるので書いておくと、個人的に一番好きなのは「そば入り・卵半熟・牡蠣トッピング」という広島らしい組み合わせです。とはいえ、お店ごとの個性こそが広島お好み焼きの面白さなので、サイト内では特定のスタイルに偏らないよう心がけています。
お問い合わせ
情報の誤り、新店情報、その他ご意見・ご感想がありましたら、お問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。すべてに返信できるとは限りませんが、必ず目を通しています。